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罗广宁副主任出席省重点领域研发计划“广式高盐稀态酱油酿造关键技术创新及减盐酿造技术研究与示范”项目线上启动会

2020-04-07 15:27:07    

202042日,按照省科技厅的统一部署,由知名调味品企业李锦记(新会)食品有限公司牵头承担的省重点领域研发计划“广式高盐稀态酱油酿造关键技术创新及减盐酿造技术研究与示范”项目启动会通过视频会议形式成功召开。中心罗广宁副主任以及江门市科技局、江门市新会区科工商务局、项目牵头单位及参与单位代表、咨询专家等共20余人参加了本次线上会议。

会上,罗广宁副主任代表项目管理机构介绍了省重点领域研发计划的背景和意义,提出要规范使用财政科研资金、做好阶段任务安排和实施、做好单位间统筹协调、按要求履行调整变更手续等项目管理要求,希望项目组通过本项目实施,突破酱油风味调控、耐盐蛋白酶设计与制备、减盐发酵控制、发酵与酶解偶联等关键技术,为进一步推动广式酱油产业“提质增效”健康发展提供强有力科技支撑。

随后,项目推荐单位江门市科技局及新会区科工商贸局就项目加强产学研合作、促进产业健康发展做了进一步要求;李锦记(新会)食品有限公司相关负责人介绍了李锦记主要业务和广式酱油发展情况,表示李锦记将全力支持项目实施;项目负责人详细介绍了项目研发任务、阶段性目标、进度计划和经费预算安排。

最后,启动会咨询专家组在认真听取汇报后,肯定了项目的研究方向与研究价值,就项目推进实施提出了指导性的意见建议。



视频会议现场

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